foie frais

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Foie gras Pomme Noisettes Cognac Échalotes Graisse de canard Carotte Foie de volaille Champignons Huile de noisette Madère Crème fraîche Pomme de terre Navet Confit de canard Jus de citron Muscade Canard Ciboulette Beurre salé Oeuf Céleri Foie gras mi-cuit Oignon rouge Boudin blanc Vinaigre de cidre Armagnac Magret de canard Lait de coco Fond de veau Pois chiches Piment d’Espelette Figues Quatre-épices Poireau Châtaignes Marrons Jeunes pousses Crème Potiron Bouquet garni Panais Fleur de sel

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