foie gras au porto

10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients Farce Pommes Marrons Jean-François Piège Marrons glacés Bœuf Veau Dattes ... Terrine Jus de pomme Glace Sauté de boeuf Chutney Grillade Choux Oie farcie Bœuf sauté Tournedos Rossini Cyril Lignac Chou farci Terrine de foies Truffes Café Foie gras mi-cuit Poêlée Feuilleté Glace aux marrons Foie gras cuit Emulsion Glace au café Foie de veau Terrine de foie gras Foie gras pôelé

Truffe

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	Canard
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	Échalotes
	Crème fraîche
	Oeuf
	Crème
	Foie gras cru
	Cèpes
	Pâte feuilletée
	Pain de mie
	Muscade
	Café
	Vinaigre de Xérès
	Lard
	Topinambours
	Figues
	Poulet
	Marrons glacés
	Poire
	Parmesan
	Jus d’orange
	Armagnac
	Veau
	Rumsteck
	Filet de boeuf
	Miel
	Ciboulette
	Marrons
	Champignons de Paris
	Coquillettes
	Fond de veau
	Fleur de sel

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Truffe Canard Cognac Échalotes Crème fraîche Oeuf Crème Foie gras cru Cèpes Pâte feuilletée Pain de mie Muscade Café Vinaigre de Xérès Lard Topinambours Figues Poulet Marrons glacés Poire Parmesan Jus d’orange Armagnac Veau Rumsteck Filet de boeuf Miel Ciboulette Marrons Champignons de Paris Coquillettes Fond de veau Fleur de sel

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Foie gras mi-cuit express chutney de dattes (Cyril Lignac)

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