foie gras au sel carnets de julie
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1 Foie gras | Poivre |
Sel Les
carnets de
Julie | France 3
Jeudi 29 Décembre 2022 à 13h01
2 4 épices | ail | armagnac | baies de genièvre | beurre | échalotes | échine hachée | feuilles de thym | foies de volaille | gorge (ou poitrine fraiche) de porc haché | lard
gras salé (ou
foie gras cru) | oeuf | persil plat | pistaches | poivre fraichement moulu | poivre vert séché (ou maniguette moulue) | porto blanc |
sel Les
carnets de
Julie | France 3
Jeudi 29 Décembre 2022 à 13h04
3 Beurre | Branche de céleri | Carcasse de pigeon | Carottes | Céleri branche | Cognac | Couenne | Dés de lard de Colonnata | Eau | Farine de blé | Farine de châtaignes | Filets de canard | Filets de faisan | Filets de pigeon | Gorge | Grains de poivre | Graisse de canard | Jarret de cochon | Lard de Colonnata | Lobe de
foie gras cru | Mélange 4 épices | Morilles | Oeufs | Oignon | Pied de cochon | Pistaches | Poireau | Poitrine de porc | Porto blanc | Porto rouge |
Sel | Sucre
Les
carnets de
Julie | France 3
Vendredi 23 Décembre 2022 à 08h48
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