foie gras aux figues fraiches en terrine
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Foie gras aux mendiants chutney de dattes
Amandes | Anis étoilé | Cannelle | Clous de girofle | Datte | Echalotes | Foie gras | Gingembre | Huile de pépins de raisins | Laurier | Noisettes | Pistache | Poivre | Thym | Vinaigre de cidre
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Foie gras à la gelée de Sauternes
Canard | Feuilles de gélatine | Foie gras | Quatre-épices | Sauterne
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Escalope de foie gras de canard chaud potiron
Cidre | Courge | Farine | Fécule de pommes de terre | Foie gras | Graines de moutarde | Huile d’olive | Miel | Moutarde | Moutarde à l’ancienne | Oignon | Poivre | Potiron | Sel | Sucre fin | Vinaigre de cidre
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Cuillère au foie gras et confit d'oignons
Beurre | Foie gras | Oignon | Poivre | Sel | Sucre fin | Vinaigre balsamique
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Feuilles de bricks | Foie gras | Gelée | Huile d’olive | Poivre | Sel | Thym
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Bouillon de volaille | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Girolle | Porto
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Bouillon de volaille | Châtaignes | Crème liquide | Fleur de sel | Foie gras | Poivre | Sel
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Crème brûlée au foie gras
Crème liquide | Foie gras | Lait | Oeuf (jaune) | Poivre | Quatre-épices | Sel | Sucre roux
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Crème brûlée au foie gras
Canard | Cassonade | Crème liquide | Foie gras | Oeuf (jaune) | Sucre fin
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