Recettes foies de volaille 

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Mousse de foies de volaille ou Pâté de foie au Porto

1 Mousse de foies de volaille ou Pâté de foie au Porto

Ail | Beurre | Canard ou Saindoux | Crème | Echalotes | Foie de volaille | Laurier | Poivre | Porto | Sel | Thym

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Salade de pâtes aux foies de volaille

2 Salade de pâtes aux foies de volaille

Ail | Beurre | Foie de volaille | Huile d’olive | Oignon | Penne | Poivre | Sauge | Sel | Vinaigre balsamique

Pâté de foies de volaille

3 Pâté de foies de volaille

Ail | Cognac | Crépine | Foie de volaille | Foie | Gros sel | Gésiers | Lard | Oignon | Persil | Volaille

Terrine de Foies de Volailles à l'Estragon

4 Terrine de Foies de Volailles à l'Estragon

5 épices | Café | Canard ou Foie de volaille | Chair à saucisse | Cognac | Couenne | Croûtons | Crépine | Eau | Estragon | Foie gras | Fond de volaille | Gros sel | Lait | Lard | Oeuf | Pain | Poivre | Pâtes | Quatre-épices | Sel | Terrine

Pâtés de Foies de Volaille Fermiers

5 Pâtés de Foies de Volaille Fermiers

Ail | Beurre | Crème fraîche | Crème | Foie de volaille | Foie | Gros sel | Lard | Oignon | Pain | Persil | Poivre | Porto | Poulet | Purée | Pâtes | Soupe

Pâté de foie de volaille de mon papa (+ porc)

6 Pâté de foie de volaille de mon papa (+ porc)

Canard | Cognac | Echalotes | Echine de porc | Foie de volaille | Gelée | Laurier | Oeuf | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Quatre-épices | Sel | Sucre fin | Terrine

Petit pâté aux foies de volailles

7 Petit pâté aux foies de volailles

Ail | Alcool ou Armagnac ou Cognac | Bouquet garni | Echalotes | Foie de volaille | Herbes de Provence | Huile d’arachide | Lait | Oeuf | Pain | Persil | Poivre | Sel

Pâté de foies de volaille au Porto

8 Pâté de foies de volaille au Porto

Armagnac ou Liqueur ou Porto | Echine de porc | Foie de volaille | Genièvre | Huile | Lard | Laurier | Muscade | Oeuf | Poivre | Sel | Thym

Terrine de foies de volaille à l'orange

9 Terrine de foies de volaille à l'orange

Beurre | Bouillon de volaille | Crème fraîche | Echalotes | Feuilles de gélatine | Foie de volaille | Laurier | Orange | Poivre | Romarin | Sel

Pâté de foies de volaille au Porto

10 Pâté de foies de volaille au Porto

5 baies ou Poivre | Beurre | Foie de volaille | Foie gras | Porto | Quatre-épices | Sel | Soupe | Vin blanc




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