fond de veau
Apprenez la cuisine du sud avec un chef doublement étoilé
Bruno Oger vous montre pas à pas comment il sélectionne ses ingrédients, et dévoile comment les dénicher et les choisir pour les intégrer à vos plats.
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Boeuf à l'orange
Boeuf à l'orange | cannelle en poudre | fond de veau | gingembre en poudre | huile d'arachide | jus d'orange | vin rouge | zestes d'orange
Cuisine & mets
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
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Emincé de boeuf aux dattes et aux raisins
Ail | Boeuf | Bouquet garni | Datte | Eau | Echalotes | Fond de veau | Marjolaine | Oignon | Poivre | Raisins secs | Sel | Steak | Vin blanc
Cuisine & mets
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
Boulettes de viande en ragout
1 cuillère à café de concentré de tomate | 1 cuillère à soupe de persil haché | 1 échalote | 1 oignon | 100 g de petits champignons de Paris | 2 cuillères à café de fond de veau en poudre | 2 oeufs entiers | 2 tranche de pain de mie | 250 g de petit pois en conserve ou frais | 3 carottes | 30 cl de bouillon de volaille | 400 g de petites pommes de terre | 700 g de veau haché | Huile d'olive | Poivre | Sel | Thym haché | un peu de lait
Cuisine & mets
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
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Queue de boeuf au vin rouge
Ail | Bouquet garni | Farine | Fond de veau | Huile | Oignon | Poivre | Queue de boeuf | Sel | Vin rouge
Cuisine & mets
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
Tournedos Rossini
Beurre | Escalopes de foie gras | Filet de boeuf | Fleur de sel | Fond de veau | Madère | Pain de mie | Poivre du moulin | Truffe
Cuisine & mets
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
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Tournedos d'autruche ananas poivré et sauce au vin
Ananas | Autruche | Beurre | Fond de veau | Jambon | Poivre | Sauge | Sel | Vin rouge
Cuisine & mets
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
Un petit-déjeuner sain et gourmand pour toute la famille
Le petit déjeuner est un repas incontournable de la journée : loin des produits ultra transformés, Pure Granola a été conçu comme un Granola Maison avec des ingrédients nobles exclusivement.
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Rôti de porc aux agrumes
Citron | Crème fraîche | Epices | Fond de veau | Moutarde | Oignon | Orange | Rôti de porc | Sucre
Cuisine & mets
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
Rôti de porc aux coings pommes pruneaux
Beurre | Cidre | Coing | Fond de veau | Oignon rouge | Poivre | Pomme | Pruneaux | Rôti de porc | Sel
Cuisine & mets
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
Rôti de porc aux pommes
Cidre | Echalotes | Epices | Fond de veau | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Rôti de porc | Sel
Cuisine & mets
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
Coffret d’épices gravé
Une véritable invitation au voyage gustatif pour soi, ou pour offrir.
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Emincé de veau au marsala
Farine | Fond de veau | Huile d’olive | Marsala | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Veau
Cuisine & mets
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
+ fond de veau
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