fond de viande
Jean-François Piège vous partage toute sa générosité et l'envie de faire plaisir
Les recettes de cuisine des territoires de France à faire à la maison. Plongez au cœur de la cuisine française et apprenez à réaliser des plats originaux et simples qui raviront vos convives.
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Pavé de boeuf aux pommes boulangères carottes vichy sauce à la bourguignonne
Ail | Beurre | Boeuf | Bouillon de volaille | Carotte | Champignon de Paris | Echalotes | Estragon | Fleur de sel | Fond de veau | Huile | Huile d’olive | Lard fumé | Lardons | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre fin | Thym | Vin rouge | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Mercredi 18 Novembre 2020 à 17h17
Pavé de boeuf sauce Diane
Ail | Aromate | Beurre | Boeuf | Cognac | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Fond de veau | Huile d’arachide | Laurier | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge | Xérès
Atelier des chefs
Mercredi 18 Novembre 2020 à 17h17
Sauté de porc rapide
Ail | Chorizo | Concentré de tomate | Fond de veau | Huile d’olive | Lard | Oignon | Porc | Sucre
Marmiton
Mercredi 18 Novembre 2020 à 10h39
Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
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Turbot rôti à la feuille de laurier
Ail | Beurre | Fond brun | Fond de volaille | Huile d’olive | Laurier | Oignons nouveaux | Patate douce | Poivre | Sel | Thym | Turbot | Vinaigre de cidre
Atelier des chefs
Mercredi 18 Novembre 2020 à 10h39
Boeuf Bourguignon
Ail | Carotte | Champignon de Paris | Fond de veau | Lardons | Margarine | Oignon | Pomme de terre | Thym | Viande | Vin rouge
Marmiton
Mardi 17 Novembre 2020 à 19h38
Boeuf bourguignon au Cookéo
Boeuf | Bouquet garni | Carotte | Champignons | Farine | Fond de veau | Huile | Lardons | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin rouge
Marmiton
Mardi 17 Novembre 2020 à 19h38
Coffret d’épices gravé
Une véritable invitation au voyage gustatif pour soi, ou pour offrir.
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Boeuf bourguignon à la moutarde
Ail | Boeuf | Carotte | Fond de veau | Huile | Laurier | Moutarde | Oignon | Pain de mie | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Vin rouge
Marmiton
Mardi 17 Novembre 2020 à 13h14
Boeuf aux carottes au Companion
Ail | Boeuf | Bouquet garni | Carotte | Eau | Fond de veau | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Viande
Supertoinette
Mardi 17 Novembre 2020 à 13h14
Parmentier de veau et patate douce
Fond de veau | Oignon | Patate douce | Persil | Piment d’Espelette | Veau | Viande hachée
Marmiton
Lundi 24 Février 2020 à 18h10
Pure pâte à tartiner pour se faire plaisir sans culpabiliser
Yuka : 94/100, la pate à tartiner N°1 du classement. -50g de sucre, -50% de matière grasse : seulement 283kcal/100g
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Epaule d'agneau en croûte
basilic | chapelure | eau | eau de vie | épaule d'agneau | Fond pour Rôtis MAGGI | huile d'olive | oeufs | oignon | pâte feuilletée rectangulaire | viande hachée de boeuf
Marmiton
Lundi 24 Février 2020 à 16h19
+ fond de viande
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