framboise

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1 Quatre sorbets (pêche jaune et blanche, poire, framboise), espuma framboise et rose, framboise croustillante et neige de pistache

Recette publiée le Dimanche 8 Septembre 2013 à 19h22

A boire et à manger

2 Tartare aux 2 saumons à la moutarde à l'ancienne salade de haricots verts aux pignons de pin et vinaigre de framboise

Atelier des chefs

3 Cupcake chocolat framboise glaçage mascarpone et citron yaourt framboise

Atelier des chefs

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Framboises Oeuf Crème liquide Lait Citron Poudre d’amande Feuilles de gélatine Oeuf (blanc) Chocolat noir Coulis de framboises ... Crème Oeuf (jaune) Vinaigre de framboise Crème fraîche Chocolat blanc Confiture de framboises Vanille

4 Salade de homard et crevettes à la vinaigrette de framboise et fraise

750g

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5 Saint jacques à la framboise

750g

6 Lentilles tièdes au vinaigre de framboise et sa brochette de boudin blanc panée au pignon

750g

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#Framboise #Chocolat

7 Feuille à feuille aux deux saumons vinaigrette à la framboise

Atelier des chefs

8 Dômes de roquefort et noix au coeur d'oignons confits à la framboise

750g

9 Tartelettes citron au dôme framboise

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10 Dos de cabillaud à l'unilatéral au vinaigre de framboise croquant de sucrine légumes crus et cuits

Atelier des chefs

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