gâteau patate douce tatie maryse
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Salade colorée aux patates douces rôties & noix de macadamia (entrée)
Concombre | Huile d’olive | Moutarde | Noix | Patate douce | Roquette | Salade | Sel | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
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Pudding de la désirade (dessert)
Banane | Beurre | Cannelle | Citron | Lait | Noix de coco | Patate douce | Raisins secs | Sirop | Sucre | Vanille
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Tortilla de légumes au fromage de brebis (entrée)
Feta | Fromage | Huile d’olive | Oeuf | Oignon | Patate douce | Persil | Poivron vert
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Patates douces farcies au lard (entrée)
Ail | Beurre | Chair à saucisse | Echalotes | Jambon | Lard | Patate douce | Poivre | Sel | Vin blanc
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Purée de patates douces (accompagnement)
Beurre | Cannelle | Crème fraîche | Muscade | Patate douce | Poivre | Sel
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Patates douces du morne rouge (accompagnement)
Banane | Beurre | Huile | Paprika | Patate douce | Piment | Pomme | Sauce tomates | Sel
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Galettes de légumes oubliés à l’emmental (accompagnement)
Beurre | Coriandre | Emmental | Herbe | Huile | Patate douce | Poivre | Potimarron | Romarin | Sel | Thym
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Filet de daurade au beurre créole vanillé, gratin de patates douces (plat principal)
Beurre | Beurre demi-sel | Crème liquide | Daurade | Echalotes | Epinard | Gousse de vanille | Gros sel | Jus d’orange | Matière grasse | Oeuf | Patate douce | Poivre | Rhum | Sel
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Carpaccio patate douce, saumon fumé et son mesclun relevé florette (entrée)
Citron vert | Fines herbes | Huile d’olive | Mesclun | Olives noires | Patate douce | Poivre | Saumon fumé | Sel | Tomate
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Frites de patates douces au four (accompagnement)
Fleur de sel | Graisse de canard | Patate douce | Poivre | Quatre-épices
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