huîtres spéciales de claire n 2
5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients Andouillette Beurre Truite Huîtres farcies Sans oeuf Beurre blanc Choux Farce ... Crêpes Filet Crème de chou Verrine fraîcheur Perles Galette de sarrasin Saint-Jacques Crème de chou-fleur Grillade Magret Choux à la crème Apéritif Croustillant Champagne Gratin Amandes
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11Verrine fraîcheur n 2
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Huîtres farcies aux amandes
Ail | Beurre demi-sel | Gros sel | Huîtres | Poivre | Poudre d’amande
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Filet d'empereur beurre blanc aux huitres et champagne
Bar | Beurre demi-sel | Cerfeuil | Champagne | Ciboulette | Citron | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Huîtres | Oeuf | Poivre
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Shooters d'huîtres pour l'apéro
Beurre demi-sel | Carotte | Ciboulette | Echalotes | Huîtres | Liqueur | Muscade | Poivre | Poudre de piment
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Fine de claire à la crème de choux fleur au parfum exotique et perles de truite
Carotte | Chou-fleur | Crème liquide | Epinard | Feuilles de gélatine | Gingembre | Huîtres | Truite
750g
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Frivolités de fines de claire
Beurre | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Feuilles de bricks | Huîtres | Muscade | Poivre | Vin blanc
750g
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Beurre demi-sel | Chapelure | Ciboulette | Crème fraîche | Echalotes | Fond de veau | Huîtres | Magret | Matière grasse | Poivre | Porto | Saint-Jacques | Vin blanc
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Croustillant d'huîtres au munster
Beurre demi-sel | Cumin | Feuilles de bricks | Huile d’olive | Huîtres | Menthe | Munster | Poivre | Sel | Tomate | Vinaigre
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