jarret de porc à la bière laurent mariotte
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Pain à la bière - Laurent Mariotte
Beurre | Eau tiède | Farine T110 (ou T80 | Flocons d'avoine | Guinness | Levure de boulanger sèche | MiellFarine T65 | Sel fin | T150)
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Carottes | Chou | Crème (ou beurre ou saindoux) | Farine | Jarret de porc ou lard fumé | Oeuf | Oignons | Plat de côtes | Poireaux | Pruneaux ou raisins secs | Yaourt et/ou lait
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Kig Ha Fars
Carottes | Chou | Crème (ou beurre ou saindoux) | Farine | Jarret de porc ou lard fumé | Oeuf | Oignons | Plat de côtes | Poireaux | Pruneaux ou raisins secs | Yaourt et/ou lait
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Rôti de porc caramélisé - Laurent Mariotte
carré de cochon | citrons | gelée de coings | huile de cuisson | oignons bottes | petits radis | poivre du moulin | sauge | sel fin gris
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Porc teriyaki - Laurent Mariotte
ail | choux Pak Choï (ou chou vert frisé) | coriandre | échine de porc fermier | gingembre | huile de sésame torréfiée | miel | poivre du moulin | saké | sauce soja | vinaigre de riz
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Sauté de porc aux mirabelles - Laurent Mariotte
beurre | mirabelles de Lorraine | poivre | sauté de porc | sel | vin blanc | vinaigre de cidre
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Saucisses et courgettes en salade - Laurent Mariotte
ail frais | basilic | condiment balsamique blanc | courgettes trompettes | huile d'olive | oignons nouveaux | poivre du moulin | sel gris fin | sucisses de porc noir
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