jaune d oeuf
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Crème brulée
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Pain au chocolat
Beurre | Chocolat | Farine | Lait | Levure | Oeuf (jaune) | Pain | Sel | Sucre fin
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Pain aux raisins
Beurre | Crème | Farine | Gousse de vanille | Lait | Levure | Oeuf (jaune) | Raisins secs | Rhum | Sel | Sirop | Sucre de canne | Sucre fin
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Croissants au beurre
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Blanc d'oeuf | Farine | Jaune d'oeuf | Sucre en poudre | Sucre glace
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Verrine d'oeufs mimosa et son espuma d'asperge
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Homard rôti, sauce béarnaise
Alcool | Beurre | Cerfeuil | Echalotes | Estragon | Homard | Oeuf (jaune) | Paprika | Piment de Cayenne | Poivre | Sel | Vinaigre
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Feuilleté de foie gras truffé
Beurre | Fleur de sel | Foie gras | Oeuf (jaune) | Oie | Pâte feuilletée | Poivre | Pomme de terre | Quatre-épices | Truffe | Xérès
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Galette des rois frangipane
Crème | Fèves | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Sirop
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