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lait tiède

 
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Fraicheur de fraise au basilic mousse légère de framboise
981 

Fraicheur de fraise au basilic mousse légère de framboise


Agar-agar | Basilic | Colorant vert | Crème liquide | Eau | Fraise | Framboises | Lait | Sucre fin | Sucre glace | Vanille
  Atelier des chefs
Crémeux vanillé aux agrumes et raisins frais
982 

Crémeux vanillé aux agrumes et raisins frais


Blé | Cannelle | Crème liquide | Eau | Fécule de maïs | Gousse de vanille | Grains de maïs | Lait | Miel | Orange | Poudre d’amande | Raisin | Semoule | Sucre fin
  Atelier des chefs
Poire façon Belle Hélène brioche perdue à la vanille et nougatine aux amandes
983 

Poire façon Belle-Hélène brioche perdue à la vanille et nougatine aux amandes


Amandes effilées | Badianes | Beurre | Brioche | Cannelle | Chocolat noir | Citron | Clous de girofle | Eau | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Poire | Sucre fin
  Atelier des chefs
Hachis parmentier pour les enfants
984 

Hachis parmentier pour les enfants


Ail | Aromate | Beurre | Boeuf haché | Carotte | Crème fraîche épaisse | Eau | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Laurier | Oignon | Parmesan | Persil | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel | Thym | Tomate
  Atelier des chefs
Ballotines de foie gras au chutney de poire
985 

Ballotines de foie gras au chutney de poire


5 épices | Canard | Cassonade | Eau | Foie gras | Gingembre | Gros sel | Lait | Oignon rouge | Orange | Poire | Poivre | Porto | Sel
  Atelier des chefs
Hachis parmentier de haddock et saumon
986 

Hachis parmentier de haddock et saumon


Ail | Aromate | Beurre | Chapelure | Eau | Gros sel | Haddock | Lait | Laurier | Pain | Poivre | Pomme de terre | Saumon | Sel | Thym
  Atelier des chefs
Tarte Tatin émulsion vanille
987 

Tarte Tatin émulsion vanille


Beurre | Eau | Gousse de vanille | Lait | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Pomme | Sucre fin
  Atelier des chefs
Chouquettes classiques à la vanille
988 

Chouquettes classiques à la vanille


Beurre | Eau | Farine | Lait | Oeuf | Sel | Sucre | Sucre fin | Sucre vanillé | Vanille
  Supertoinette
Fruits rouges marinés au thé mousse chocolat blanc citron vert et tuile à la fraise
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Fruits rouges marinés au thé mousse chocolat blanc-citron vert et tuile à la fraise


Beurre | Chocolat blanc | Citron vert | Crème liquide | Eau | Farine | Fraise | Framboises | Lait | Oeuf (blanc) | Purée | Sucre fin | Sucre glace | Thé
  Atelier des chefs
Raviole de crêpes à l'orange et vinaigrette à la mandarine
990 

Raviole de crêpes à l'orange et vinaigrette à la mandarine


Eau | Farine | Gousse de vanille | Huile d’olive | Lait | Mandarines | Oeuf | Orange | Sucre fin
  Atelier des chefs
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