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Passez votre réveillon à la Réunion
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Passez votre réveillon à la Réunion


Beurre | Foie gras | Huile d olive | Marlin | Pomme de terre | Thym
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Cailles butternut et foie gras
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Cailles butternut et foie gras


Cailles | Carottes | Céleris | Champignons | Courges butternut | Échalotes | Foie gras | Oignon | Poireau
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Saint Jacques et sauce chorizo étoilées
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Saint-Jacques et sauce chorizo étoilées


Chorizo | Coquille Saint-Jacques | Huile végétale | Poudre de plancton ou safran
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Le lieu jaune façon palace
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Le lieu jaune façon palace


Brocolis | Huile d'olive | Lieu jaune | Yeux de hareng
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Foie gras poêlés et bouillon d'exception
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Foie gras poêlés et bouillon d'exception


Beurre | Cardon | Foie gras
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Velouté de courge aux escargots
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Velouté de courge aux escargots


Beurre | Courges | Escargots | Lait | Oignons | Poivre | Sel | Tartines de pain
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Le gravlax de boeuf de Noël
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Le gravlax de boeuf de Noël


Ail | Amandes | Baies roses | Ciboulette | citron caviar | clémentines | Coriandre en grain | Gingembre | Gravlax de boeuf | main de bouddha | Oignon rouge | Pesto de coriandre | Piment d'espelette | pomelo) | vert | Vierge d'agrumes (citron jaune | yuzu
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Cinq soeurs et une poularde
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Cinq soeurs et une poularde


Boudin blanc | Céleris | Foie gras | Fromage blanc | Marron | Poularde
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Sauté de boeuf et légumes d'hiver
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Sauté de boeuf et légumes d'hiver


Ail de Lautrec | Butternut | Carottes | Collier (viande) | Farine | Huile d'olive | Huile de noix | Oignons | Pommes de terre | Sauce tomates
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La potée de Mélanie va vous réchauffer
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La potée de Mélanie va vous réchauffer


Carotte | Chou | Côti | Lard | Oignon | Palette | Pomme de terre | Saucisse fumée | Vin blanc
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