marmiton sauce saint hubert
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Echine de Porc teriyaki par Laurent Mariotte
Ail | Chou frisé | Coriandre | Echine de porc | Gingembre | Huile | Miel | Poivre | Saké | Sauce soja | Sésame | Vinaigre de riz
Petits plats en équilibre | Marmiton
Salade d'edamame chair à saucisse de Toulouse et basilic thaï par Laurent Mariotte et Michel Sarran
Basilic | Chair à saucisse | Citron | Echalotes | Edam | Fromage blanc | Graisse de canard | Huile | Mayonnaise | Poivre | Sauce soja | Sel | Sésame
Petits plats en équilibre | Marmiton
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Asperges sauce mousseline par Laurent Mariotte
Asperges blanches | Beurre | Crème | Jus de citron | Oeuf (jaune) | Sel
Petits plats en équilibre | Marmiton
Tataki de boeuf par Laurent Mariotte
Boeuf | Coriandre | Gingembre | Graines de sésame | Huile de pépins de raisins | Oignons nouveaux | Paleron | Poivre | Saké | Sauce soja | Vinaigre de riz
Petits plats en équilibre | Marmiton
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Saint-Jacques grillées aux panais rôtis par Laurent Mariotte
Ciboulette | Citron | Graisse de canard | Gros sel | Huile de noix | Panais | Poivre | Saint-Jacques | Sel
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Salade de quinoa printanière avocat mangue et roquette
Avocat | Citron | Courge | Huile d’olive | Mangue | Menthe | Quinoa | Radis | Roquette | Sauce soja
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Poulet caramel coriandre et riz thaï
Ail | Coriandre | Eau | Escalope de poulet | Huîtres | Oignon | Riz | Sauce soja | Sucre de canne
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Curry | Escalope de poulet | Poivre | Riz | Sel | Vermicelles | Vin blanc
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Vermicelles au poulet sauce curry et vin blanc
Curry | Escalope de poulet | Poivre | Riz | Sel | Vermicelles | Vin blanc
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Nems au poulet
Carotte | Champignons | Ciboulette | Escalope de poulet | Galette de riz | Laitue | Oeuf (jaune) | Sauce soja | Surimi
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Quiche brocolis-fromage frais
Brocoli | Crème fraîche | Crème liquide | Fromage frais | Jambon | Oeuf | Pâte feuilletée | Poivre | Saint Môret | Sel
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