michel oliver terrine de foie gras
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Beurre | Chapelure | Foie gras | Noix de Saint-Jacques | Persil | Poivre | Sel
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Noix de Saint-Jacques au foie gras
Beurre | Chapelure | Foie gras | Noix de Saint-Jacques | Persil | Poivre | Sel
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La tartine de foie gras et sa compotée de kiwis au piment d'Espelette
Baguette | Fleur de sel | Foie Gras | Kiwi | Piment d'Espelette | Poivre
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Tournedos rossini façon © Compagnons du Goût
Beurre | Filet de boeuf | Foie gras de canard cru | Fond de veau | Pain de mie | Poivre | Porto | Sel | Truffe
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Crème de topinambour au foie gras
Beurre | Bouillon de volaille | Crème fleurette | Échalotes | Foie gras cru | Huile d'olive | Oignon | Poivre | Sel | Topinambour
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Ail | Beurre | Chapon | Cognac | Crème fraîche | Échalote | Foie gras de canard mi-cuit | Oeuf | Persil haché | Poivre | Sel | Vin blanc sec
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Chapon farci au foie gras au jus de truffes
Ail | Beurre | Chapon | Cognac | Crème fraîche | Échalote | Foie gras de canard mi-cuit | Oeuf | Persil haché | Poivre | Sel | Vin blanc sec
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Pain d'épices surprise au foie gras
Eau | Foie gras | Noix | Pain d'épices | Raisins secs | Vin blanc
Elle à table
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Tiramisu au foie gras
Café fort | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Foie gras | Mascarpone | Oeufs | Pain d'épice | Sucre
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Canapés de foie gras au quatre-quarts
Confiture de figues | Figues fraîches | Fleur de sel | Foie gras de canard mi-cuit | Poivre blanc du moulin | Quatre-quarts
Avantages
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Foie gras poêlé pain d'épices et pommes
Beurre | Fleur de sel | Foie gras cru | Pain d'épices | Pommes
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Foie gras poché au jus de clémentines
Abricots secs | Agar-agar | Ail | Beurre | Bouillon de poule | Fleurs de jasmin | Gros sel | Jus de clémentine | Lobes de foie gras crus | Noisettes | Pistaches | Pois gourmands | Poivre en grains | Pomélo rose | Quinoa | Radis roses | Thym
Cuisine Actuelle
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