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Bavette à la moelle et son jus de sauge

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272 

Moelle de bœuf, réduction d'une bordelaise

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274 

Velouté de légumes et boulettes de moelle

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Ravioles à la ricotta et épinards et os à moëlle rôti

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Os à moelle au sel de l'himalaya & aux brisures de cèpes

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Côte de boeuf et sa sauce bordelaise a la moelle

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Côte de boeuf aux épices meat lovers et salsifis rôtis à la moelle de boeuf

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Gîte de boeuf, os à moelle carottes et bière

  Les Papilles de Sagweste

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Huîtres gratinées à la moelle, citron confit et coriandre

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