morilles séchées
10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients 15 à 20 ingrédients Champignon Vin Crème Confit Asperges Gelée de pommes Ris de veau Canard ... Gratin de macaroni Tarte aux champignons Oignons Poêlée Poulet à la crème Pain aux graines Charlotte aux pommes Croquets Charlotte aux noix Bouchée Persillade Brouillade d'oeufs Croquette Foie gras Panna cotta Macaronis Brochette Poulet aux morilles Croustillant Confit de canard
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Crousti de Foie Gras aux noix gelée de vin jaune et pomme charlotte aux morilles
Beurre | Ciboulette | Crème liquide | Echalotes | Feuilles de bricks | Feuilles de gélatine | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Huile de noix | Laurier | Morilles | Noix | Oeuf (jaune) | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin
A vos assiettes
Le maté, la boisson naturelle aux multiples bienfaits
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Ris de veau croustillant morilles à la crème
Beurre | Ciboulette | Crème liquide | Echalotes | Farine | Huile d’olive | Morilles | Poivre | Ris de veau | Sel
Atelier des chefs
Tartelette aux champignons des bois
Beurre | Echalotes | Farine | Girolle | Huile d’olive | Lait | Morilles | Pâte brisée | Persil | Poivre | Sel | Tarte
Atelier des chefs
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Croûte comtoise
Beurre | Comté | Crème fraîche épaisse | Lard fumé | Morilles | Pain | Poivre | Sel
Atelier des chefs
Croquettes de morilles au comté
Ail | Aligot | Chapelure | Ciboulette | Comté | Echalotes | Farine | Huile d’olive | Huile de friture | Morilles | Oeuf | Pain | Persil | Poivre | Sel
Atelier des chefs
Hélène Darroze vous guide pas à pas dans l’élaboration de 15 recettes épatantes
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Poulet au vin jaune et morilles gratin de macaroni au parmesan et à la crème
Alcool | Crème liquide | Cuisse de poulet | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Macaroni | Morilles | Muscade | Parmesan | Poivre | Sel | Vin | Vinaigre
Atelier des chefs
Bouchées de Saint-Jacques et confit d'oignons
Beurre | Huile d’olive | Morilles | Oignons nouveaux | Pain de mie | Poivre | Saint-Jacques | Sel
Atelier des chefs
Découvrez 3 vins emblématiques à déguster à l'aveugle pour une expérience unique
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Le Petit Ballon | Rendre le vin plus accessible
Corolles au Confit de canard effiloché châtaignes champignons et potimarron
Beurre | Châtaignes | Confit de canard | Courge | Cuisse de canard | Echalotes | Feuilles de bricks | Girolle | Huile de pépins de raisins | Morilles | Poivre | Potimarron | Sel
A vos assiettes
Panna cotta salée infusée aux morilles mini-brochettes d'agneau poêlées en persillade
Agneau | Ail | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Gigot | Huile d’olive | Morilles | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Sel
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Brouillade d'oeufs aux Champignons Cassegrain asperges et mouillettes de pain aux graines de sésame
Asperges vertes | Baguette | Beurre | Champignon de Paris | Crème fraîche | Huile d’olive | Morilles | Oeuf | Poivre | Sel | Sésame | Trompette de la mort
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