morue fraîche
Morue aux pommes de terre Pavé Pomme de terre Sauce Poireaux Laurent Mariotte Crème Carpaccio ... Vitello Citron Olives Mignon Fèves Salade fraîche Huile Roulé Aïoli Ecrasé de pomme de terre Mignonette Farigoule Grillade Beurre Saumon Bouillon Anchois Écrasée de pommes de terre Roulé de saumon Poêlée Étoiles Sashimi Saumon frais
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Pavé de morue fraîche en marinière d'épices anciennes au vermouth, sauce à l'anis étoilé, carvi de hollande et blanc de chine, fouillis de poireaux frits
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Pavé de morue fraîche à la pomme de terre vitelotte, sauce anis à la farigoule, carvi de hollande et blanc de chine, fouillis de poireaux frits
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Duo de saumon et morue fraîche à la ventrêche roulée et mignonnette grise
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Sashimi de morue fraîche au beurre d'anchois
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Salade de morue fraîche grillée au citron
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Pavé de morue fraîche poêlée à la fleur de thym
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Morue à la crème fraîche et ses pommes de terre
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Aïoli de morue fraîche aux fèves (Laurent Mariotte)
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Dos de morue fraîche aux fines herbes et pommes de terre écrasées au bouillon à l'huile d'olive (Laurent Mariotte)
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Carpaccio de morue fraîche
Elle à table
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