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mousse au citron joel robuchon

 
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Verrine mousse de betterave  mousse d'ail au chutney de figues  melon et caramel d'ail
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Verrine mousse de betterave, mousse d'ail au chutney de figues, melon et caramel d'ail


Ail | Amandes effilées | Basilic | Betterave | Chutney | Citron vert | Crème | Crème fraîche | Eau | Figues | Fleur de sel | Fromage | Melon | Mirabelles | Philadelphia | Poivre | Sucre | Vinaigre balsamique | Vinaigre de cidre
  750g
Verrine de saumon fumé sur lune mousse d'asperge
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Verrine de saumon fumé sur lune mousse d'asperge


Asperges vertes | Crème liquide | Gelée | Jus de citron | Poivre | Saumon fumé | Sel
  750g
Verrine de saumon fumé  concombre et mousse de chèvre
993  

Verrine de saumon fumé, concombre et mousse de chèvre


Chèvre frais | Concombre | Crème liquide | Jus de citron | Piment de Cayenne | Poivre | Saumon fumé | Sel
  750g
Mousse d'agrumes
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Mousse d'agrumes


Citron | Crème | Feuilles de gélatine | Mandarines | Menthe | Miel | Orange | Pamplemousse | Poivre | Sucre fin
  750g
995 

Saumon fumé quinoa et boulgour et mousse d'amande


Beurre | Boulgour | Chèvre frais | Crème fraîche | Crème liquide | Estragon | Fromage frais | Jus de citron | Kiri | Poivre | Poudre d’amande | Quinoa | Saumon fumé | Sel | Vache qui rit
  750g
996 

Recette mousse de coings sur miroir au chocolat


Cannelle | Chantilly | Chocolat noir | Coing | Crème | Jus de citron | Jus de pommes | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sucre
  750g
Mousses framboise et vanille en verrines
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Mousses framboise et vanille en verrines


Biscuits | Feuilles de gélatine | Framboises | Fromage blanc | Grenadine | Jus de citron | Mascarpone | Oeuf | Oeuf (blanc) | Sucre | Sucre vanillé | Vanille
  750g
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Mousseline de cabillaud au saumon et son pesto de mâche


Cabillaud | Ciboulette | Citron | Huile d’olive | Mâche | Oeuf (blanc) | Pamplemousse | Parmesan | Pignons | Piment d’Espelette | Poivre | Saumon | Sel
  750g
Mousse rose
999 

Mousse rose


Citron | Framboises | Lait | Smarties
  750g
1000 

Mousse lègère au coulis de mangue


Edulcorant | Fromage blanc | Jus de citron | Kiwi | Mangue | Oeuf (blanc) | Petit suisse | Vanille
  750g
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