mousse de chou fleur
10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients 15 à 20 ingrédients Chou-fleur Choux Mousseline Caviar Beurre Verrine de mousse Gambas Coque ... Gambas flambées Tapioca Mousse de crevettes Curry Poêlée de chou Cabillaud Laitue Emulsion Langoustines Rôti Dos de cabillaud Gelée Coulis Raie Râpé Ailes de raies
Recettes web 11 à 20 sur 46
11Verrines à la mousse de chou-fleur
Chou-fleur | Lait | Oeuf | Poivre | Saumon fumé | Sel
750g
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Mousse de choux fleur coques crevettes grises et beurre de Sancerre....
Aneth | Beurre | Chou-fleur | Coques | Crème fraîche | Crème liquide | Crevettes | Croûtons | Echalotes | Moules | Muscade | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pain | Poivre | Sel | Vin blanc
750g
Gambas poêlées émulsion d'estragon mousseline de chou-fleur & tapioca
Ail | Beurre | Bouillon de légumes | Chou-fleur | Crème fraîche | Crème liquide | Estragon | Gambas | Lait | Laurier | Oignon | Sel | Tapioca | Whisky
750g
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Mousse de chou-fleur
Chou-fleur | Crème | Crème fraîche | Fleur de sel | Gruyère | Huile d’olive | Muscade | Oeuf | Poivre | Salade | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
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Mousse de chou-fleur au caviar en verrines
Aneth | Caviar | Chou-fleur | Lait | Muscade | Poivre | Sel
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Caviar d'Aquitaine, gelée de langoustines et laitue de mer, mousseline de chou-fleur
Ail | Aromate | Caviar | Chou-fleur | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Huile d’olive | Lait | Laitue | Langoustine | Laurier | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
Atelier des chefs
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Gambas rôties flambées au cognac et à l'estragon, mousseline de chou-fleur
Chou-fleur | Cognac | Crème liquide | Estragon | Gambas | Huile d’olive | Lait | Oignon | Poivre | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
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Dos de cabillaud au beurre mousseux de poivre long, râpé de chou-fleur aux pignons et à l'estragon
Beurre | Cabillaud | Chou-fleur | Estragon | Fleur de sel | Huile d’olive | Pignons | Poivre | Poivron rouge
Atelier des chefs
Aile de raie à la moutarde, mousseline de choux fleur au curry
Chou-fleur | Crème fraîche | Crème liquide | Curry | Echalotes | Graines de moutarde | Légumes | Oeuf | Oeuf (jaune) | Raie | Vin blanc | Xérès
750g
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Mousse de chou-fleur au caviar, coulis d'herbes
Basilic | Caviar | Chou-fleur | Ciboulette | Crème fraîche | Herbe | Huile d’olive | Persil | Poivre | Sel | Toasts
Cuisineaz
+ mousse de chou fleur
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