moutarde de vin blanc
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Escalopes de veau roulées aux haricots verts et tagliatelles (plat principal)
Crème fraîche | Escalope de veau | Fond de veau | Haricots verts | Huile d’olive | Jambon de Parme | Moutarde | Persil | Poivre | Sauge | Sel | Tagliatelles | Vin blanc
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Poulet glacé au miel (plat principal)
Citron | Cuisse de poulet | Huile d’olive | Miel | Moutarde | Romarin | Vin blanc | Vinaigre
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Papillotes de maquereau, pomme de terre en robe de jambon de vendée (plat principal)
Beurre | Citron | Fleur de sel | Jambon | Laurier | Maquereau | Moutarde | Poivre | Pomme de terre | Vin blanc
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Plateau de fruits de mer (plat principal)
Ail | Aneth | Carotte | Citron | Cognac | Crabe | Crème fraîche | Crevettes | Cumin | Homard | Huile | Ketchup | Langoustine | Laurier | Moutarde | Oeuf (jaune) | Oignon | Poivre | Sel | Vin blanc | Xérès
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Croquant d'andouille à la bretonne (entrée)
Andouille | Beurre demi-sel | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Feuilles de bricks | Huile de pépins de raisins | Mâche | Matière grasse | Moules | Moutarde à l’ancienne | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel | Vin blanc | Vinaigre de cidre | Vinaigrette
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Filet de porc aux pommes de terre et lamelles de poires (entrée)
Ail | Bouillon | Huile d’olive | Miel | Moutarde à l’ancienne | Oignon | Poire | Poivre | Pomme de terre | Porc | Sel | Thym | Vin blanc
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Cake au saumon fumé (entrée)
Citron | Citron confit | Farine | Fleur de sel | Herbe | Huile d’olive | Levure chimique | Moutarde | Oeuf | Saumon fumé | Vin blanc
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Parfait au saumon fumé avec des salades mélangées (entrée)
Aneth | Ciboulette | Crème | Crème fraîche | Feuilles de gélatine | Huile de pépins de raisins | Jus de citron | Mâche | Moutarde | Noilly prat | Poisson | Poivre | Salade frisée | Saumon fumé | Sel | Sucre | Vin blanc | Vinaigre
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Œufs à la dijonnaise (entrée)
Beurre | Crème fraîche | Echalotes | Estragon | Moutarde | Oeuf | Persil | Poivre | Sel | Vin blanc
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Spaghettis aux moules et aux praires (plat principal)
Ciboulette | Huile d’olive | Moules | Moutarde | Poivre | Praire | Sel | Spaghetti | Vin blanc
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