nougat glacé laurent mariotte 2022
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Nougat glacé et son coulis
Amandes effilées | Beurre demi-sel | Crème liquide | Eau | Framboises | Fruits confits | Groseilles | Matière grasse | Oeuf | Rhum | Sucre fin | Sucre glace
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Tartare de fraises au poivre, nougat glacé et cacahuètes
Cacahuètes | Canneberges | Chocolat noir | Crème | Eau | Fraise | Glace | Meringue | Noisettes | Nougat | Oeuf (blanc) | Poivre | Pralin | Riz | Sucre
A vos assiettes
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Nougat glacé aux mangues
Amandes effilées | Crème fraîche | Écorces d’orange | Feuilles de gélatine | Huile | Mangue | Miel | Oeuf (blanc) | Sucre fin
A vos assiettes
Nougat glacé aux cerises
Cerise | Crème fraîche | Crème liquide | Gousse de vanille | Huile | Kirsch | Lait | Miel | Oeuf | Pistache | Sucre fin
A vos assiettes
 | Inutile de planifier vos menus à l’avanceComment faire ? |
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Amandes effilées | Crème liquide | Eau | Gousse de vanille | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sucre fin
Atelier des chefs
Nougat glacé, éclats d'amandes caramélisées
Amandes effilées | Crème liquide | Eau | Gousse de vanille | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sucre fin
Atelier des chefs
46
Amandes | Cacao | Cointreau | Crème fraîche | Crème liquide | Miel | Oeuf (blanc) | Raisin | Sucre
Cuisine & mets
Nougat glacé au chocolat
Amandes | Cacao | Cointreau | Crème fraîche | Crème liquide | Miel | Oeuf (blanc) | Raisin | Sucre
Cuisine & mets
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Nougat glacé au miel
Crème liquide | Fruits confits | Glucose | Grand Marnier | Miel | Nougat | Oeuf (blanc) | Raisins secs | Sucre fin
Meilleur du Chef
Nougat glacé aux mangues (dessert)
Amandes effilées | Crème fraîche | Écorces d’orange | Feuilles de gélatine | Huile | Mangue | Miel | Oeuf (blanc) | Sucre fin
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Nougat glacé aux cerises (dessert)
Cerise | Crème fraîche | Crème liquide | Gousse de vanille | Huile | Kirsch | Lait | Miel | Oeuf | Pistache | Sucre fin
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Nougat glacé au safran (saveur sucrée) (dessert)
Crème liquide | Écorces d’orange | Gousse de vanille | Huile | Lait | Miel | Oeuf | Pistache | Safran | Sucre fin
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