osso bucco de veau cocotte en fonte
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Paupiettes de veau braisées purée de panais et estragon cerneaux de noix
Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Estragon | Farine | Huile | Noix | Oignon | Panais | Paupiette de veau | Poivre | Sel | Veau | Vin blanc
A vos assiettes
Verdurette d'onglet de veau
Beurre | Câpres | Champignon de Paris | Ciboulette | Cresson | Fleur de sel | Huile d’olive | Moutarde | Olives | Poivre | Roquette | Veau | Vinaigre balsamique
A vos assiettes
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Pintade en cocotte
Beurre | Carotte | Herbes de Provence | Huile d’olive | Oignon | Patate douce | Pineau des Charentes | Pintade
A vos assiettes
RĂ´ti de veau sauce champignons et Scotch Whisky LABEL 5
Bouillon | Champignon de Paris | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Rôti de veau | Sel | Whisky
Marmiton
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Parmentier de veau et patate douce
Fond de veau | Oignon | Patate douce | Persil | Piment d’Espelette | Veau | Viande hachée
Marmiton
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Hachis parmentier au veau braisé
Ail | Beurre | Carotte | Echalotes | Fond de veau | Jarret de veau | Lait | Oignon | Pomme de terre
Marmiton
Oeuf cocotte aux asperges vertes
Asperges vertes | Beurre | Ciboulette | Crème fraîche épaisse | Oeuf | Oignon | Poivre | Sel
Marmiton
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Paupiettes Gourmandes Feuilletées
Chair à saucisse | Crépine | Echalotes | Escalope de veau | Olives vertes | Parmesan | Pâte feuilletée | Tomate | Veau | Xérès
A vos assiettes
Chou Farci Ă la Joue et Ă la Queue de Boeuf
Carotte | Chou | Fond de veau | Huile d’olive | Joue de boeuf | Oignon | Poivre | Pomme | Queue de boeuf | Sel | Vin rouge
A vos assiettes
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