pavé de biche accompagnement
10 à 15 ingrédients Sauce Chutney Champignon Rösti Girolles Farce Chutney de pommes Filet de biche ... Ecrasé Prunes Marrons Caramel Oignons Pruneaux Purée Crème de marrons Sauce aux champignons Gaufre Crème de champignons Légumes oubliés Noix Vin Panais Framboise Cêpes Far aux pruneaux Gaufres aux pommes Sauce au vin Purée de panais Fruits
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2 Filet de biche sauce cacao purée de panais
Beurre doux | Cacao en poudre | Echalote | Fleur de sel | Huile d'arachide | Lait 1/2 écrémé | Moulin à poivre | Panais | Pavé de biche | Pomme de terre | Sel fin | Vin rouge
Atelier des chefs
Jeudi 14 Janvier 2021 à 11h11
3 Pavé de biche façon Rossini écrasée de légumes oubliés aux fruits secs
Atelier des chefs
Mercredi 18 Novembre 2020 à 10h39
7
Pavé de biche sur rösti chutney cranberries-framboises et noix caramélisées
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
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pavé de biche accompagnement
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