pavé de dorade coryphène
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Dorade royale à l'orange (plat principal)
Citronnelle | Daurade | Fenouil | Huile d’olive | Orange | Poivre | Sel
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Dorade tunisienne (plat principal)
Ail | Anchois | Daurade | Fromage | Huile | Huile d’olive | Olives noires | Persil | Poivre | Sel | Tomate
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Pavé de loup, beurre blanc et compotée de fenouil (plat principal)
Ail | Beurre | Echalotes | Fenouil | Huile d’olive | Jus de citron | Loup | Oignon | Poivre | Sel | Vin blanc
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Brochettes de dorade à la poitrine de porc (plat principal)
Citron | Daurade | Lard fumé | Laurier | Oignon | Poitrine fumée | Poivre | Tomate
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Filets de dorade au vin blanc et fondue de poireaux (plat principal)
Daurade | Gingembre | Huile d’olive | Oignon | Poireau | Poivre | Sel | Vin blanc
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Pavé de cabillaud au beurre blanc (plat principal)
Beurre | Beurre demi-sel | Cabillaud | Echalotes | Poivre | Sel | Vin blanc | Vinaigre de cidre
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Beurre | Bouquet garni | Cabillaud | Coriandre | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Fumet de poisson | Gingembre | Poisson | Poivre | Saumon | Sel | Turbot | Whisky
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Pavé de poisson tressé
Beurre | Bouquet garni | Cabillaud | Coriandre | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Fumet de poisson | Gingembre | Poisson | Poivre | Saumon | Sel | Turbot | Whisky
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