petit plat en equilibre pied de cochon
10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients Porc Lentilles Pieds de porc Terrine Carpaccio Crumble salé Fumet Omelette ... Pieds de veau Riz Croustillant Couscous Farce Tête Anchois Risotto Bouillon Gratin de riz Pommes Râpée Fromage Légumes Foie Fenouil Fromage de tête Terrine de légumes Langoustines Blettes
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Petit gratin de riz au pied de cochon et aux anchois
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Pieds de veau ou de porc farcis
beurre | concentré de tomate | cornichons | côtes de porc | eau ou bouillon | échalotes | farine | huile | moutarde | persil haché | poivre | sel | vin blanc
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Carotte | Echalotes | Oignon | Persil | Pied de veau | Poireau | Porc | Thym | Vin blanc | Vinaigre
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Crumble sale de pied de porc
Carotte | Céleri branche | Echalotes | Laurier | Muscade | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Porc | Thym | Toasts
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