petit plat en equilibre tarte orange sanguine
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Tarte fine échalotes et chèvre (plat principal)
Bûche de chèvre | Echalotes | Huile d’olive | Lait | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poivre | Sel | Sucre | Thym | Vinaigre balsamique
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Tarte au maroilles (plat principal)
Crème fraîche | Maroilles | Oeuf | Pâte brisée | Poivre
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Tarte aux champignons des bois (plat principal)
Ail | Cèpes | Champignons | Crème liquide | Eau | Emmental | Epinard | Farine | Girolle | Huile | Lardons | Levure | Pâtes | Pignons | Sel | Sucre
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Tarte aux oignons (plat principal)
Beurre | Crème fraîche | Lard fumé | Oignon | Pâte brisée
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Tartelettes aux oignons rouges (plat principal)
Beurre | Oeuf (jaune) | Oignon rouge | Orange | Pâtes | Sucre | Sucre fin
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Rôti de canard, crème au picodon, polenta et poires au vin (plat principal)
Beurre demi-sel | Cannelle | Citron | Clous de girofle | Crème fraîche | Fond de volaille | Lait | Magret de canard | Matière grasse | Orange | Poire | Polenta | Rocamadours | Sucre | Vin
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Papillotes de poulet au curry (plat principal)
Ail | Citron vert | Coriandre | Curry | Escalope de poulet | Gingembre | Gousse de vanille | Huile | Noix | Oignons nouveaux | Orange | Pâtes | Poivre | Poivron rouge | Poivron vert | Sel | Tomate
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Oie rĂ´tie Ă l'orange (plat principal)
Beurre | Bouillon | Cannelle | Chou rouge | Genièvre | Herbe | Marjolaine | Oie | Orange | Poivre | Sel | Vin rouge
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Gigot d'agneau aux herbes et aux oranges (plat principal)
Agneau | Baguette | Beurre | Carotte | Céleri | Concentré de tomate | Echalotes | Fond de veau | Gelée | Genièvre | Gigot | Groseilles | Huile | Huile d’olive | Laurier | Moutarde | Oeuf | Oignon | Orange | Persil | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Sel | Thym | Vin rouge
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Foie de veau valencia (plat principal)
Beurre | Cresson | Foie de veau | Orange | Poivre | Sel
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