pintade à la broche au feu de bois
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Suprêmes de pintade et choucroute au four
Beurre | Bouquet garni | Choucroute | Cidre | Farine | Oeuf (jaune) | Oignon | Pintade | Poivre | Sel
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Pintade farcie aux pruneaux
Foie de volaille | Graisse de canard | Pintade | Poivre | Pruneaux | Sel
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Gigot en pot au feu
Agneau | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Chou | Gigot | Gros sel | Oignon | Poireau | Poivre
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295
Crème fraîche épaisse | Echalotes | Lard | Pintade | Poivre | Sel
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Pintade à l'échalote de Jean-Marc
Crème fraîche épaisse | Echalotes | Lard | Pintade | Poivre | Sel
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Gâteau à la broche de Suède
Beurre | Cardamome | Crème | Farine | Muscade | Oeuf | Sucre
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Saint-Jacques en deux façons petite couronne des sous-bois
Ail | Artichaut | Asperges vertes | Beurre | Cébettes | Champignon de Paris | Ciboulette | Citron | Citron vert | Citronnelle | Echalotes | Fruit de la passion | Gingembre | Girolle | Lait concentré non sucré | Mandarines | Noilly prat | Persil | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Saint-Jacques | Thym | Trompette de la mort | Vermouth
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Fricassée de ris de veau et champignons des bois
Beurre | Champignons | Echalotes | Fond brun | Huile | Persil | Pomme | Ris de veau
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 | Inutile de planifier vos menus à l’avanceComment faire ? |
300
Ail | Beurre | Coquelet | Persil | Poivre | Pruneaux | Sel
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Coquelet aux prunes à la broche recette russe
Ail | Beurre | Coquelet | Persil | Poivre | Pruneaux | Sel
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