plat végétarien gastronomique
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Osso-buco (plat principal)
Ail | Beurre | Bouquet garni | Farine | Jarret de veau | Oignon | Tomate | Vin blanc
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Parmentier de poulet aux pommes de terre violettes (plat principal)
Beurre | Echalotes | Escalope de poulet | Lait | Poivre | Pomme de terre | Sel
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Mignon de veau à la vanille, purée à l'ancienne (plat principal)
Beurre | Crème liquide | Eau | Filet mignon | Fleur de sel | Gousse de vanille | Gros sel | Huile | Matière grasse | Poivre | Pomme de terre | Sel | Veau
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Paupiettes d'agneau au lard (plat principal)
Agneau | Ail | Chapelure | Ciboulette | Citron | Epinard | Estragon | Fromage | Gigot | Jambon de Parme | Lard | Matière grasse | Oignon | Origan | Poitrine | Poivre | Sel | Vin blanc
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Paella au lapin, aux girolles et aux escargots (plat principal)
Bouquet garni | Escargots | Girolle | Huile d’olive | Lapin | Oignon | Poivre | Riz | Safran | Sel | Tomate
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Merguez à l’antillaise (plat principal)
Citron | Herbe | Mangue | Merguez | Mûres
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Oie rôtie à l'orange (plat principal)
Beurre | Bouillon | Cannelle | Chou rouge | Genièvre | Herbe | Marjolaine | Oie | Orange | Poivre | Sel | Vin rouge
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Gâteau d'aubergines à l'agneau (plat principal)
Agneau | Aubergine | Beurre | Chapelure | Farine | Fromage râpé | Huile d’olive | Lait | Oeuf | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Tomate | Viande hachée | Vin blanc
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Médaillons de veau à la hongroise (plat principal)
Ail | Basilic | Beurre | Concentré de tomate | Farine | Filet mignon | Huile d’olive | Oignon | Paprika | Piment de Cayenne | Poivre | Poivron vert | Purée | Sel | Tomate
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Jarrets d'agneau au four (plat principal)
Agneau | Ail | Bouillon de viande | Citron | Huile d’olive | Jarret | Oignon | Persil | Poivre | Poivron rouge | Romarin | Sel | Thym | Tomates concassées | Tomates pelées | Vin blanc | Zeste d’orange
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