poireau au vin blanc marmiton
Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
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Saute de veau aux poireaux
Crème fraîche | Oignon | Poireau | Poivre | Sel | Veau | Vin blanc
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Blanquette de thon a l'ancienne
Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Céleri | Champignon de Paris | Citron | Crème fraîche | Echalotes | Farine | Oeuf | Oignon | Persil | Poireau | Thon | Vin blanc
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
Langue de boeuf sauce aux capres
Ail | Beurre | Câpres | Carotte | Céleri branche | Clous de girofle | Farine | Lait | Langue de boeuf | Laurier | Oignon | Poireau | Vin blanc | Vinaigre
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
Déstockage de barbecues et d’accessoires
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Moules en croute soupe
Carotte | Haricots verts | Homard | Huile d’olive | Moules | Oeuf | Pâte feuilletée | Poireau | Poisson | Poivron rouge | Poivron vert | Safran | Thym | Tomates concassées | Vin blanc
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Fromage fort a la lyonnaise
Beurre | Bouillon | Fromage | Fromage de chèvre | Poireau | Vin blanc
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
Jambon persille
Ail | Bouquet garni | Carotte | Cerfeuil | Echalotes | Estragon | Jambon | Jarret de veau | Oignon | Persil | Poireau | Poivre | Veau | Vin blanc | Vin de Bourgogne | Vinaigre
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
Apprenez la cuisine italienne traditionnelle avec un chef du pays
Avec le chef Denny Imbroisi, découvrez la véritable cuisine italienne et toutes les astuces pour réaliser de véritables pâtes fraîches, faire des raviolis en un tour de main, réaliser un tiramisu de folie typiquement italien etc ...
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Cailles farcies sauce aux morilles
Caille | Céleri | Cognac | Crème fraîche | Echalotes | Farine | Huile d’olive | Lait | Lard fumé | Morilles | Poireau | Poivre | Pomme | Sel | Vin blanc
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Coquilles saint jacques gratinees avec fondue de carottes et poireaux
Beurre | Carotte | Céleri branche | Champignon de Paris | Crème fraîche | Farine | Gruyère | Oeuf | Oignon | Poireau | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Palette aux lentilles
Ail | Carotte | Concentré de tomate | Eau | Genièvre | Lentilles | Mélange 5 baies | Poireau | Porc | Thym | Vin blanc
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Tagliatelles aux fruits de mer et creme safranee
Beurre | Crème fraîche | Echalotes | Fruits de mer | Fumet de poisson | Poireau | Poivre | Safran | Sel | Tagliatelles | Vin blanc
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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