poularde sauce champagne
Vidéo 10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients 15 à 20 ingrédients Huître Filet Suprême Volaille Bar Pommes Sauce moutarde Caviar ... Boudin blanc Légumes Filet de bar Céleri rave Banane Tartelette Foie Purée Saint-Jacques Tartelettes aux pommes Suprême de volaille Grillade Langouste Huîtres chaudes Compote Huîtres pochées Tarte aux pommes Foies de volaille Embeurrée Sauce crémeuse Mousse Salsifis Compote de pommes Pot-au-feu Perche Philippe Etchebest Sauce crème Foie gras Choux Boudin aux pommes Purée de céleri
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Tartelette de boudin blanc, compote de pomme aux épices, sauce champagne de Philippe Etchebest
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Filet de bar grillé salsifis et embeurée de choux au lard fumé sauce champagne
Une recette
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Saint pierre à la sauce moutarde et purée de cèleri rave
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Beurre | Carotte | Céleri-rave | Champagne | Chou | Crème fraîche | Crème liquide | Foie gras | Fond blanc | Fond de volaille | Gingembre | Jus de citron | Navet | Panais | Poireau | Poivre | Sel | Volaille
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Poularde pochee sauce supreme
Beurre | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Citron | Clous de girofle | Crème fraîche | Farine | Gros sel | Oignon | Poireau | Poularde
Marmiton
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Huitres chaudes sauce mousseuse au champagne
Beurre | Champagne | Echalotes | Huîtres | Poivre | Sel
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Langouste sauce cremeuse au champagne
Champagne | Champignons | Crème fraîche | Crème liquide | Echalotes | Fumet de poisson | Jambon | Langouste | Maïzena | Poivre | Sel
Marmiton
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