purée de butternut sans pomme de terre
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Saumon à l'unilatérale et purée à la Robuchon
Beurre | Fleur de sel | Huile d’olive | Lait | Pomme de terre | Saumon
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Amuse-bouche au caviar
Beurre | Caviar | Ciboulette | Concombre | Crème | Farine | Lait | Oeuf | Oeuf (blanc) | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel
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Souris d'agneau façon osso bucco
Agneau | Ail | Beurre | Carotte | Céleri branche | Citron | Farine | Huile d’olive | Lait | Laurier | Moutarde | Moutarde à l’ancienne | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Purée | Romarin | Sauge | Sel | Tomate | Vin blanc
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Galettes de flétan à la purée de pommes de terre
Beurre | Chapelure | Chèvre frais | Flétan | Huile de friture | Lait | Oeuf | Oignons nouveaux | Persil | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel
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Crème de pieds de brocolis et lait d'amande croûtons aux herbes
Ail | Amandes | Brocoli | Crème | Herbes de Provence | Huile d’olive | Lait | Pain | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel
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Beurre | Lait | Muscade | Oeuf | Poivre | Pomme de terre | Potiron | Sel
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Purée à l'ancienne au potiron
Beurre | Lait | Muscade | Oeuf | Poivre | Pomme de terre | Potiron | Sel
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Saucisse purée 2
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