quel accompagnement avec une pintade aux morilles
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Morilles en croûte
Beurre | Cognac | Crème fraîche | Gros sel | Morilles | Poivre | Ris de veau | Rognons | Veau | Vol-au-vent
Elle Ă table
Pintade Ă la banane
Banane | Beurre | Eau | Fond de veau | Gingembre | Jus de citron | Oeuf (jaune) | Pineau des Charentes | Pintade | Poivre | Riz | Sel
Supertoinette
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Restes de pain brioché aux morilles
Beurre | Blé | Brioche | Champignon de Paris | Crème liquide | Eau | Emmental | Farine | Fond de veau | Lait | Morilles | Poivre | Sel
Supertoinette
Sauce Ă la truffe
Beurre | Concentré de tomate | Crème | Echalotes | Fond de veau | Madère | Morilles | Poivre | Sel | Truffe
Supertoinette
 | Inutile de planifier vos menus à l’avanceComment faire ? |
Noix de saint-jacques aux morilles et à la purée de marrons
Ail | Beurre | Ciboulette | Coriandre | Crème liquide | Eau | Fond de veau | Fumet de poisson | Lait | Marrons | Miel | Morilles | Moules | Poivre | Safran | Saint-Jacques | Sauterne | Sel
Supertoinette
Brick aux champignons des bois
Ail | Beurre | Bière | Bouillon | Bouillon de boeuf | Champignon de Paris | Champignons | Ciboulette | Crème | Feuilles de bricks | Menthe | Morilles | Oeuf | Pecorino | Piment d’Espelette | Sel | Trompette de la mort
Supertoinette
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Filet de boeuf en croûte
Beurre | Boeuf | Champignon de Paris | Champignons | Echalotes | Fond brun | Fond de veau | Girolle | Huile | Morilles | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Pleurote | Poivre | Sel | Trompette de la mort | Truffe
Meilleur du Chef
Feuilles de sauge en beignets (accompagnement)
Cumin | Curcuma | Farine de pois chiches | Huile | Marsala | Piment de Cayenne | Poivre | Sauge | Sel
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Gâteau à la sauge et aux amandes (accompagnement)
Beurre | Chapelure | Huile | Oeuf | Poivre | Poudre d’amande | Sauge | Sel
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Salade de suprêmes de pintade grillés à la plancha (entrée)
Ciboulette | Courgette | Huile de noix | Noix | Parmesan | Pintade | Poivre | Sel | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
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