queue de lotte au safran
Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
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Filets de lotte bouillon fenouil-safran et croûtons à la rouille
Croûtons | Eau | Fenouil | Huile d’olive | Lotte | Oignon | Poivre | Safran | Sauce rouille | Sel | Tomate
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h08
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Lotte au citron confit et au safran
Citron | Cumin | Huile d’olive | Jus de citron | Lotte | Poivre | Safran | Sel
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h08
Lotte safranée aux fruits exotiques
Ail | Armagnac | Banane | Coriandre | Haricots rouges | Lait de coco | Lotte | Mangue | Oignon | Orange | Safran | Sel | Whisky
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h08
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Blanquette de lotte au champagne
Bouillon | Carotte | Champagne | Champignon de Paris | Citron | Crème fraîche | Crevettes | Eau | Echalotes | Fond de veau | Lotte | Maïzena | Persil | Piment d’Espelette | Riz | Safran | Sel
Supertoinette
Mardi 05 Juin 2018 à 22h31
Tajine de joues de lotte aux abricots et langoustines
Abricot | Ail | Citron vert | Courgette | Echalotes | Fenouil | Graines de coriandre | Huile | Langoustine | Lotte | Muscade | Pignons | Piment | Poivre | Poivron jaune | Safran | Sel | Vin blanc
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
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Lotte aux cerises
Beurre | Cerise | Crème fraîche | Lotte | Poivre | Safran | Sel
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
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Lotte au safran et quinoa
Ail | Beurre | Carotte | Lotte | Oignon | Quinoa | Safran | Sauce tomates | Sel | Vin blanc
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
18
Bourride
Ail | Aïoli | Carotte | Eau | Écorces d’orange | Laurier | Lotte | Oignon | Pain | Persil | Poireau | Poivre | Safran | Sel | Thym | Vin blanc
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
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Bouillabaisse allégée
Ail | Céleri branche | Crème fraîche épaisse | Lotte | Moules | Oignon | Rouget | Safran | Surimi
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
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Queue de lotte au safran
Beurre | Carotte | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Huile d’olive | Lotte | Poivre | Safran | Sel | Vin blanc
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
+ queue de lotte au safran
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