queue de lotte
10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients 15 à 20 ingrédients Rôti de lotte Tomate Risotto Crème Risotto vert Riz à la tomate Sauce Truffes ... Brochet Risotto au safran Piments Cidre Gigot Brochettes de lotte Braisé Filets de limande Huile Grillade Sauce crème Limandes Caviar Lotte rôtie Gigot de lotte Camembert Camembert rôti
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Brodetto de l'Adriatique
Calamar | Coulis de tomate | Fumet de poisson | Huile d’olive | Langoustine | Lotte | Loup | Moules | Oignon | Palourde | Piment | Poivre | Safran | Seiche | Sel | Vin blanc
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Lotte à l'Armoricaine
Ail | Bouquet garni | Cognac | Echalotes | Farine | Huile d’olive | Lotte | Oignon | Persil | Piment de Cayenne | Poivre | Sauce tomates | Sel | Vin blanc
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Lotte braisée au cidre
Beurre demi-sel | Cidre | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Livarot | Lotte | Matière grasse | Poivre | Pomme | Sel
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Gigot de lotte rôti en habit vert risotto à l'huile de truffe et caviar rouge
Crème fraîche | Epinard | Huile | Huile d’olive | Lotte | Oignon | Parmesan | Risotto | Riz | Saumon | Truffe
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Lotte à la tomate
Ail | Farine | Herbe | Huile d’olive | Lotte | Persil | Piment | Romarin | Sel | Thym | Tomate
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Lotte rôtie sauce crème de Camembert au piment d'Espelette
Basilic | Camembert de Normandie | Crème liquide légère | Huile d'olive | Lotte | Piment d'Espelette | Sel
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Filets de limande et riz à la tomate
Ail | Beurre | Limande | Lotte | Persil | Poivre | Riz | Sel | Tomates pelées
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Queue de lotte
Crème fraîche | Lotte | Margarine | Poivre | Sel | Whisky
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Brochettes de lotte à la crème et à la pistache grillée
Beurre Gastronomique | Boulgour | Citron | Coriandre | Eau | Feuilles de laurier | hachée | Lotte | Oignon | Piment | Pistache | Poivre | Raisins blonds secs | Sel
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