ragout de marcassin sauce grand veneur
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Filet de chevreuil grand veneur
Ail | Airelles | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Chevreuil | Clous de girofle | Cognac | Crème fraîche | Echalotes | Farine | Huile | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Romarin | Sel | Thym | Vin rouge | Vinaigre
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Marcassin sauce groseille
Beurre | Champignons | Cognac | Echalotes | Gelée | Groseilles | Huile | Laurier | Marcassin | Marrons | Poivre | Purée | Sel | Thym
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Ragoût de lentilles en sauce et saucisses
Ail | Concentré de tomate | Eau | Huile d’olive | Lentilles | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Saucisse de Strasbourg | Sel
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