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recette avec reste de bloc de foie gras

 
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Abricots farcis au foie gras
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Abricots farcis au foie gras


Abricot | Foie gras mi-cuit | Muscat de Rivesaltes | Pistache | Poivre du moulin
  750g


Appropriez-vous des recettes de chef en étant accompagné pas à pas par Pierre Gagnaire 

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Cailles forestières
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Cailles forestières


Caille | Carotte | Champignon de Paris | Foie gras
  750g


Coquelet farci au foie gras et ses deux pommes cuites au jus
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Coquelet farci au foie gras et ses deux pommes cuites au jus


Chapelure | Coquelet | Crème fraîche épaisse | Escalope de poulet | Foie gras | Fromage râpé | Huile d’olive | Lait | Miel | Pain de mie | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Quatre-épices | Sel | Thym
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Farine de Patate douce bio 

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Cuillères apéritive au foie gras et à l'abricot enrobé de magret
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Cuillères apéritive au foie gras et à l'abricot enrobé de magret


Abricot sec | Foie gras | Magret de canard
  750g


Escalope de foie gras cru sur feuilleté et pommes rôties au miel
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Escalope de foie gras cru sur feuilleté et pommes rôties au miel


Foie gras | Miel | Pâte feuilletée | Pomme | Vinaigre balsamique
  750g


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Filet mignon farci au foie gras  airelles et poivre de sichuan
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Filet mignon farci au foie gras, airelles et poivre de sichuan


Airelles | Anis étoilé | Badianes | Cébettes | Echalotes | Filet mignon de porc | Foie gras | Genièvre | Laurier | Oignons nouveaux | Poivre | Romarin | Sel | Vin rouge
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Foie gras au melon
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Foie gras au melon


Foie gras | Mâche | Melon
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Poêlées de noix de st jacques au foie gras sur crème de giraumon safranée
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Poêlées de noix de st jacques au foie gras sur crème de giraumon safranée


Brie | Canard | Courge | Crème liquide | Fleur de sel | Foie gras | Lait | Poivre | Saint-Jacques
  750g


Poitrine de pintade fermière des landes cuisinée au lard sur la braise
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Poitrine de pintade fermière des landes cuisinée au lard sur la braise


Artichaut | Asperges blanches | Beurre | Boursin | Carotte | Céleri | Citron confit | Estragon | Fèves | Foie gras | Fromage blanc | Huile d’olive | Lard fumé | Laurier | Légumes | Marinade | Persil | Petits pois | Pintade | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Romarin | Sucre
  750g


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Risotto de fête au potimarron et au foie gras poêlé
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Risotto de fête au potimarron et au foie gras poêlé


Bouillon de volaille | Foie gras | Huile de colza | Oignon | Parmesan | Poivre | Potimarron | Riz | Vin blanc
  750g


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