recette de coquille de poisson et st jacques
10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients 5 à 10 ingrédients Saint-Jacques Gratinée Tartare de saint-jacques Saumon Tartare de saumon Filets de rouget Nage Poireaux gratinés ... Crustacés Champignon Feuilleté Cassolette de Saint-Jacques Tarte Crème Sauté Filet de rouget Lotte Cyril Lignac Sabayon Gratin de poisson Œuf Quenelle Asperges Crème de pois Gratin de poireaux
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Cassolettes de lotte et Saint-Jacques gratinées
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Quenelles de saint-jacques duxelles de champignons et sabayon au sauternes
Champignon de Paris | Citron | Crème liquide | Echalotes | Fumet de poisson | Monbazillac | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Poivre | Saint-Jacques | Sauterne | Sel
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Blanquette de Saint-Jacques
Beurre demi-sel | Carotte | Cerfeuil | Crème liquide | Echalotes | Fumet de poisson | Oeuf (jaune) | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
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Ail | Amandes | Basilic | Calamar | Coques | Epices | Fumet de poisson | Gambas | Huile d’olive | Moules | Pain | Persil | Pesto | Piment | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Tomate cerise | Vin blanc
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Tartare de Saint Jacques aux oeufs de saumon
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Tarte aux asperges saint jacques et filets de rougets
Asperges | Beurre | Ciboulette | Crème liquide | Curry | Farine | Oeuf | Rouget | Saint-Jacques
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Coquilles de poisson gratinées aux poireaux (Cyril Lignac)
beurre | chapelure | citron | Coquille Saint-Jacques | court-bouillon | crème liquide | farine | fumet de poisson | poireaux | poisson blanc | poivre | sel
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Nage crémeuse de poisson et crustacés
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Tartare de saumon et Saint-Jacques
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Feuilleté de St-Jacques au Beaufort
Beaufort | Beurre | Champignons | Crème | Crevettes | Eau | Echalotes | Farine | Fumet de poisson | Muscade | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
A vos assiettes
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