recette de coquille st jacques aux poireaux

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	Vin blanc
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	Fleur de sel
	Baies rose
	Vinaigre de Xérès
	Whisky
	Gambas
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	Piment d’Espelette
	Cognac
	Vin Jaune
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	Gousse de vanille
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	Ris de veau
	Grains de maïs
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	Champignons de Paris
	Fumet de poisson
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Saint-Jacques Crème Échalotes Ciboulette Crème fraîche Persil Vin blanc Safran Fleur de sel Baies rose Vinaigre de Xérès Whisky Gambas Citron vert Piment d’Espelette Cognac Vin Jaune Truffe Feuilles de bricks Gousse de vanille Boudin blanc Fécule de maïs Farine de sarrasin Ris de veau Grains de maïs Oeuf Champignons de Paris Fumet de poisson Tortillas Cerfeuil

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