recette de la joue de boeuf aux carottes
Appropriez-vous des recettes inédites en étant accompagné pas à pas par Pierre Gagnaire
Le chef aux 16 étoiles vous livre ses secrets en vidéo dans un cours de cuisine exceptionnel. Cuisinez des recettes de chefs à la maison, sans matériel particulier et avec des ingrédients simples.
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Joue de boeuf braisé au vin et carottes
Ail | Carotte | Céleri branche | Farine | Huile d’olive | Joue de boeuf | Oignon | Poivre | Sel | Vin rouge
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
42
Daube de joues de boeuf aux oignons grelots
Ail | Carotte | Cognac | Concentré de tomate | Huile d’olive | Joue de boeuf | Laurier | Oignon | Orange | Persil | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
Boeuf braisé
Ail | Bouquet garni | Carotte | Farine | Huile | Joue de boeuf | Lardons | Oignon | Paleron | Poivre | Sel | Vin rouge
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
Ghee bio - Beurre clarifié pour la cuisson à haute température
Idéal en cuisine pour les personnes ayant des problèmes digestifs et intolérants au lactose. Se conserve plus longtemps qu’un beurre classique.
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Joues de boeuf en gelée
Ail | Carotte | Feuilles de gélatine | Huile d’olive | Joue de boeuf | Muscade | Oignon | Persil | Pied de veau | Poivre | Romarin | Sel | Vin blanc
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
45
Joues de boeuf braisées purée Saint Germain
Ail | Beurre | Carotte | Céleri | Fond blanc | Fond brun | Fond de veau | Huile d’arachide | Joue de boeuf | Laurier | Oignon | Pois cassés | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
Daube de boeuf périgourdine aux châtaignes
5 baies | Ail | Armagnac | Cannelle | Cardamome | Carotte | Champignon de Paris | Châtaignes | Clous de girofle | Farine | Fleur de sel | Graisse de canard | Joue de boeuf | Noix | Oignon | Poivre | Sucre | Vin rouge
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
Vous ne choisirez plus du vin par hasard
Ici vous ne trouverez pas tous les vins, mais des pépites, toujours sélectionnées par un grand sommelier
Le Petit Ballon | Rendre le vin plus accessible
Pastilla de Guinness beef stew
Beurre | Bière | Bouillon de boeuf | Carotte | Crème | Farine | Joue de boeuf | Laurier | Oignon | Pruneaux
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
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Boeuf à la mode provençale
Ail | Carotte | Céleri branche | Écorces d’orange | Fond brun | Fond de veau | Huile d’olive | Joue de boeuf | Lard fumé | Lardons | Laurier | Macreuse | Oignon | Olives noires | Paleron | Persil | Poivre | Sel | Vin blanc
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
49
Joue de boeuf aux carottes
Beurre | Bouillon de boeuf | Bouquet garni | Carotte | Couenne | Huile | Joue de boeuf | Lard | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Vin rouge
Cuisineaz
Mardi 15 Mai 2018 à 21h26
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Faites graver sur une élégante boite en bois un message personnel à destination d’une maman amatrice de thé.
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Verrines de pot au feu froid
Carotte | Coriandre | Herbe | Joue de boeuf | Mayonnaise | Oeuf (blanc) | Persil | Pomme de terre | Rutabagas
Cuisineaz
Mardi 15 Mai 2018 à 21h26
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