recette de osso buco

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	Pomme
	Purée
	Céleri
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	Mascarpone
	Fond de veau
	Lotte

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Carotte Citron Bouquet garni Vin blanc Tomate Jarret de veau Pomme de terre Persil Céleri branche Lait Poire Romarin Anchois Sauce tomate Coriandre Pomme Purée Céleri Osso-buco Basilic Zeste d’orange Agneau Polenta Échalotes Tomates concassées Laurier Parmesan Vin rouge Oignon rouge Fumet de poisson Sauge Mascarpone Fond de veau Lotte

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