recette de quenelles lyonnaises laurent mariotte
Vidéo 5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients Bugnes lyonnaises Vol-au-vent Nuage Champignon Limoncello Bouillon Poulet Abricot ... Sauce
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Ganache chocolat infusée au thym et streusel - Laurent Mariotte
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Fraise melba de Laurent Mariotte
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Gibelote de lapin - Laurent Mariotte
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Bugnes lyonnaises
Beurre | Eau de fleur d’oranger | Farine | Huile de friture | Levure | Oeuf | Sel | Sucre fin | Sucre glace | Végétaline
750g
Bugnes lyonnaises classiques
Beurre | Citron | Farine | Lait | Levure chimique | Oeuf | Sel | Sucre | Zeste d’orange
750g
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Quenelle Lyonnaise
Béchamel | Beurre | Crème fraîche | Eau | Ecrevisse | Farine T55 | Oeuf | Sel
750g
Quenelles d'abricots comme un nuage et sauce au Limoncello
Abricot | Eau | Fécule de maïs | Feuilles de gélatine | Grains de maïs | Limoncello | Maïzena | Romarin | Sucre
750g
Huile de coco bio
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Vol-au-vent
Beurre | Bouchées feuilletées | Champignon de Paris | Crème fraîche | Escalope de poulet | Farine | Fond blanc | Fond de volaille | Muscade | Oeuf (jaune) | Poivre | Quenelle | Sel | Vol-au-vent | Volaille
750g
Bouillon de champignons - Laurent Mariotte
Bouillon de boeuf | Champignons Enoki | Estragon | Gingembre | Huile de pépins de raisin | Oignons nouveaux | Poivre du moulin | Sauce soja tamaris | Sel fin gris | Shiitaké
Laurent Mariotte | Site officiel
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Poulet au romarin - Laurent Mariotte
ail en chemise | beurre | eau | mou | oignon | poivre | poulet fermier | romarin frais | sel
Laurent Mariotte | Site officiel
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