recette des huitre chaude

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Huîtres

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Huîtres Crème Citron Échalotes Oeuf Poireau Champagne Fumet de poisson Vin blanc Persil Pétoncle Gelée Lard Oeuf (blanc) Worcestershire sauce Panais Feuilles de gélatine Curry Caviar Topinambours Champignons de Paris Madère Réglisse Ciboulette Bonbon

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Huîtres chaudes gratinées

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Huîtres à la gelée de Madère ail poêlé et persil

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