recette du paté de foie de porc

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Thym

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Thym Échalotes Foie de volaille Oeuf Vin blanc Armagnac Quatre-épices Genièvre Échine de porc Veau Tomate Crépine Pâte feuilletée Romarin Porto Oeuf (jaune) Carotte Foie gras Lait Bouquet garni Cognac Coriandre Graisse de canard Prunes Laurier Cèpes Langue Poitrine de porc Fromage râpé Canard Cannelle Viande hachée Pain de mie 5 baies Viande Pâte brisée Muscade Gelée Salade Clous de girofle Filet mignon de porc Persil Poitrine fumée Noix Couenne Caille Poulet Fleur de sel Terrine Menthe Saindoux

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