recette faisan entier

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Cognac Oeuf Veau Laurier Lard Thym Échalotes Porc Vin blanc Carotte Champignons Gelée Pomme de terre Oeuf (jaune) Quatre-épices Crépine Persil Champignons de Paris Madère Foie Estragon Bouquet garni Foie gras Coq Cerfeuil Champagne Tomate Pain de mie Chair à saucisse Foie de volaille Poitrine de porc Pistaches Porto Raisins secs Coriandre Armagnac Chou Canard Échine de porc Pâte feuilletée Poulet Lait Purée Viande hachée Crème fraîche Pied de porc Crème

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