recette noix de saint jacques fondue de poireaux

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	Crème fraîche
	Échalotes
	Fumet de poisson
	Vin blanc
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	Céleri branche
	Champignons de Paris
	Endive
	Beurre salé
	Crème
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Saint-Jacques Crème fraîche Échalotes Fumet de poisson Vin blanc Carotte Persil Céleri branche Champignons de Paris Endive Beurre salé Crème Gruyère Ciboulette Jus de citron Safran Monbazillac Vin rouge Oeuf Fines herbes Citron Oeuf (jaune) Gingembre Laurier Noilly prat Cidre Thym Vermouth Truffe Paprika Fleur de sel

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