recette pate a ravioles

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	Vin blanc
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	Purée
	Fromage de chèvre
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Pâte à ravioles Crème Carotte Fleur de sel Oeuf (jaune) Piment d’Espelette Langoustine Beurre salé Vin blanc Cerfeuil Oignons nouveaux Oeuf Basilic Asperges vertes Courgette Truffe Poireau Tomate Ciboulette Cacao Epices Saint-Jacques Laurier Foie gras cru Abats de volaille Betterave Brousse Thym Oignon rouge Armagnac Céleri branche Vinaigre balsamique Roquette Échalotes Bière Navet Quatre-épices Potiron Cognac Galette de riz Huîtres Pois gourmand Purée Fromage de chèvre Citron vert

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Salade d'huîtres tièdes en raviole

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Raviole de Saint-Jacques au cacao nem de légumes pochés

Bisque de langoustines et des ravioles de foie gras

Langoustines en 2 cuissons ravioles et rôties au bouillon de boeuf et citronnelle

10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients 5 à 10 ingrédients Langoustines Crème Foie Cyril Lignac Foie gras Bœuf Volaille Croustillant ... Truffes Oignons Rôti de bœuf Soupe Légumes Bisque Asperges à la crème Huître Crème de potiron Saint-Jacques Crème d'asperges Entrée Nem Salade de ravioles Asperges vertes Gaspacho Bouillon Concombre Huile Salade tiède

Crème de potiron à l'huile de truffe blanche, ravioles de chèvre

Crème d'asperges vertes et ravioles à la brousse

Soupe au parfum de bergamote et ravioles de volaille (entrée)

Ravioles de langoustines - Cyril Lignac

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