recette purée paul bocuse
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Quenelle de sandre et sauce mousseline aux champignons du chef Paul Bocuse
Publication le Samedi 07 Janvier 2023 à 13h40
Aux délices du sud
2 Bar feuilleté jardinière de légumes bagna cauda de Paul Bocuse par Cyril Lignac
Anchois à l'huile | Beurre pommade | Brocoletti | Carotte fane | Céleri rave | Crème fraîche épaisse | Eau | Estragon | Filet de bar | Gousse d'ail | Huile d'olive | Jaune d'oeuf | Jus de citron jaune | Noix de Saint-Jacques | OEuf | Olives vertes | Pâte feuilletée | Poivre du moulin | Radis | Sel fin | Tomate cerise
Publication le Mercredi 14 Décembre 2022 à 18h40
Cuisineaz (Tous en cuisine) | M6
Cuisson : 25 mn • Préparation : 15 mn • Repos : 0 mn • Total : 40 mn
3 Blanquette de veau à l'ancienne façon Paul Bocuse
Beurre | Carottes | Cerfeuil | Clou de girofle | Crème fraîche épaisse entière | Farine | Feuille de laurier | Flanchet de veau | Navets fanes | Oignons | Persil plat | Poireau | Tablettes de bouillon de poule
Avantages
Cuisson : 100 mn • Préparation : 45 mn • Repos : 0 mn • Total : 145 mn
Gâteau aux prunes de Paul Bocuse
Publication le Vendredi 24 Septembre 2021 à 14h10
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Mousse au chocolat noir rapide de Paul Bocuse
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