recette salade composée originale pour buffet froid
10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients 5 à 10 ingrédients Laitue Potage Soupe Bifteck Crème Soupe de laitue Soupe au lait Radis ... Potage froid Pintade Poivrons Salade d'hiver Pleurotes Crème de poivrons Champignon Filet Crème de pois Canard Poêlée
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Canard poêlé aux petits pois
Beurre | Canard | Fond de veau | Huile | Laitue | Lard fumé | Lardons | Madère | Oignon | Petits pois | Poivre | Sel | Vin blanc
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Filets de pintade et salade aux pleurotes
Beurre | Céleri branche | Citron | Herbes de Provence | Huile d’olive | Jus de citron | Marinade | Mascarpone | Moutarde | Origan | Pintade | Pleurote | Poivre | Roquette | Salade | Sel
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Crème de laitues
Beurre | Céleri | Cerfeuil | Crème | Farine | Lait | Laitue | Oeuf (jaune) | Persil | Sel | Viande | Volaille
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Coffret d’épices gravé
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Soupe de laitue
Beurre | Crème fraîche | Fécule de pommes de terre | Gros sel | Laitue | Oignon | Salade
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Soupe de laitue à la menthe
Beurre | Bouillon de volaille | Crème | Farine | Lait | Laitue | Menthe | Oignon | Poivre
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Gant et maniques
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Potage de laitues
Beurre | Bouillon | Carotte | Crème | Eau | Farine | Laitue | Muscade | Oignon | Persil | Poireau | Sel
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Potage de laitue à la crème, poivron et oseille
Beurre | Bouillon de boeuf | Cerfeuil | Eau | Echalotes | Flocons d’avoine | Lait | Laitue | Oseille | Poivre | Poivron vert | Sel
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Potage froid aux radis
Biscotte | Bouillon de légumes | Ciboulette | Curry | Eau | Fromage frais | Huile d’arachide | Oignon | Philadelphia | Radis | Salade
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Bifteck et salade d’hiver
Beurre | Blé | Chicon | Ciboulette | Estragon | Fenouil | Fines herbes | Herbe | Huile d’olive | Moutarde | Noix | Orange | Poivre | Raisins secs | Salade | Sel | Steak | Vinaigre
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Bifteck aux fines herbes et aux champignons
Beurre | Champignons | Concombre | Epices | Fines herbes | Fond de veau | Huile d’olive | Ketchup | Mayonnaise | Moutarde | Poivre | Salade | Sel | Steak | Tomate cerise | Vinaigre
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